20 Aralık 2011 Salı

GALETA UNLU ISPANAKLI BÖREK





MALZEMELER

.3 adet yufka
.yarım kg.ıspanak
.1 orta  boy soğan 
.1 kase sıvı yağ
.1 kase un
.1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
.tuz,karabiber
üzeri için
.1  kase galeta unu
.2 adet yumurta
.1 çay bardağı  kavrulmuş susam

YAPILIŞI

Soğanı minik doğrayıp 5 yemek kaşığı yağda pembeleşinceye kadar kavurun,temizleyip doğradığımız ıspanakları ilave edip bıraktığı suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin, tuz ve karabiber ekleyip  soğumaya bırakın,soğuduktan sonra kaşar peynirini ekleyin,Yufkayı tezgaya açıp her yerine gelecek şekilde yağlayıp 1 avuç kadar un serpin,ikiye katlayıp (yarım yufka şeklinde kalacak)tekrar yağlayıp daha az  unlayın,tekrar katlayıp yağlayıp unlayın (çeyrek yufka şeklinde kalacak) 5 eşit parçaya bölüp geniş kenarına iç harçtan koyup sigara böreği  gibi sarın,diğer yufkaları da aynı şekilde yapın,yumurtaları  çırpın,galeta unu ve kavrulmuş susamı ayrı bir kapta karıştırın,böreği önce yumurtaya daha sonra susamlı galeta ununa bulayın,yağlanmış tepsiye dizin
önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
**İsterseniz yağda da kızartabilirsiniz ancak bu şekilde daha hafif oluyor.

MEKSİKA FASÜLYESİ SALATASI


 Görsel olarak çok hoş ve pratik bir salata.

MALZEMELER

  • 1 kutu konserve meksika fasulyesi


  • 1 küçük kutu  konserve mısır

  • 4-5 dal  doğranmış taze soğan

  • ince kıyılmış dereotu 

  • ince doğranmış maydanoz 

  • tuz, zeytinyağ,limon,nar ekşisi


  • YAPILIŞI

    Meksika fasülyesi ve mısırı yıkayıp iyice süzün,servis tabağına alıp diğer tüm malzemeleri ekleyip servis yapın.

    YALANCI BAKLAVA

    Merhabalar,

    Güne tatlı tarifi ile başlamak istedim,tatlı yiyelim tatlı konuşalım!!Yapılışı çok basit kıyır kıyır bir  baklava seviyorsanız tam damak zevkinize uygun bir tarif  afiyet şeker olsun..

    Malzemeler

    .1/2 paket  margarin (oda sıcaklığında)
    .1/2 su bardağı sıvı yağ
    .1/2 su bardağı ılık su
    .1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
    .1 paket kabartma tozu
    .1 paket vanilya
     .aldığı kadar un

    Şerbeti için 

    .3 su bardağı şeker (bence 2.5 bardak yeterli )
    .2 su bardağı su
    .bir kaç damla limon 

    Yapılışı
    Öncelikle şerbeti biraz kıvamlı kaynatıp soğumaya bırakın,hamur malzemelerinin  hepsini yavaş yavaş un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun,yağladığınız tepsiye elinizle eşit şekilde bastırarak yerleştirin,dilimleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.fırından çıkarınca soğuk şerbeti üzerine gezdirip biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.





    15 Aralık 2011 Perşembe

    ZEYTİNLİ AÇMA



    MALZEMELER

    .1 su bardağı ılık süt
    .1 su bardağı sıvı yağ
    .1 adet yumurta
    .2 paket instant maya
    .1 silme tatlı kaşığı tuz
    .1 tatlı kaşığı şeker
    .aldığı kadar un
    İÇ MALZEMESİ
    .1 kase çekirdekleri ayıklanmış ve minik doğranmış zeytin

    YAPILIŞI

    Bütün malzemeleri hamur yoğurma kabına alıp yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ancak ele yapılmayan bir hamur yoğurun,hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek en az 45 dk.mayalanmasını bekleyin,mayalanma süresinin sonunda hamurdan parçalar koparıp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın içine zeytin serpiştirip rulo yapın birbirinin tersi istikamete doğru büküp simit şekli verin,yağlanmış  tepsiye dizip yarım saat daha bekletin yumurta sarısı sürüp isteğinize göre susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

    SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK


     Herkese Merhaba,Tembelliği bir kenara bırakıp elimde biriken tarifleri yayınlamaya başlayayım ,susam ve tahinin mükemmel  uyumunu hepiniz biliyorsunuzdur e  birde ceviz ekleyince lezzetine diyecek yok derim..tavsiye edilir..



    MALZEMELER

    .Yarım paket yumuşak margarin
    .1 su bardağı şeker
    .2 adet yumurta
    .1/2  su bardağı tahin 
    .1/2 su bardağı  su 
    .1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    .1.5 su bardağı un
    .1 paket kabartma tozu 
    .1/2 su bardağı susam 


    YAPIŞI
    Öncelikle susamı teflon tavada kısık ateşte hafif rengi dönene kadar kavurun ve soğumaya  bırakın,Margarin ve şekeri iyice çırpın,üzerine yumurtaları kırıp tekrar çırpın,tahin,su ve cevizi ekleyin en son un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın, kek kalıbını margarin ile yağlayıp her tarafına gelecek şekilde susamı serpiştirin, karışımı yavaş yavaş boşaltın, 180 derece fırında pişirin,ilk 40 dk.fırının kapağını hiç açmadan pişirin,kürdan testi yapıp fırından çıkarın.

    15 Kasım 2011 Salı

    KRUVASAN BÖREK

    MALZEMELER

    .4 adet yufta
    .1 su bardağı eritilmiş margarin
    .1 su bardağı süt
    İçi için ;
    .3-4 adet patates
    .1 adet orta boy soğan
    .yarım demet maydanoz
    .karabiber,pul biber,tuz nane
    üzeri için
    .1 adet yumurta sarısı

    YAPILIŞI
    Patatesleri haşlayıp soyun ve çatalla ezin,diğer taraftan soğanı minik doğrayıp az sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun,patatesleri ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın,
    süt ve eritilmiş margarini bir kasede karıştırın,yufkayı tezgaha serin,süt ve margarin karışımından sürün,yufkayı ortadan ikiye  yarım daire olacak şekilde katlayın,tekrar karışımdam sürün ve tekrar ortadan ikiye katlayın,elde ettiğiniz yufkann 4/1 şekline karışımdan tekrar sürün,4 parçaya bölün, geniş kısmına hazırladığınız harçtan paylaştırıp yanlardan kıvırmadan sigara böreği sarar  gibi sarın,diğer 3 yufka içinde aynı işlemi uygulayın yağlı kağıt serili  tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp kızarıncaya kadar pişirin.

    14 Kasım 2011 Pazartesi

    SALATALIKLI PATATES SALATASI

    MALZEMELER

    .4 adet orta boy patates
    .2 adet orta boy salatalık
    .1/2 demet dereotu
    .2-3 diş sarımsak
    .1 büyük kase yoğurt
    .tuz
    üzeri için nane ve pul biber



    YAPILIŞI
    Patatesleri haşlayıp çatalla ezin,salatalıkların kabuklarını soymadan rendeleyin ve suyu sıkın,sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın,dereotunu incecik kıyıp tuz ekleyin hepsini  iyice karıştırıp servis tabağına alın,nane ve pul biber ile  süsleyip servis yapın.

    13 Kasım 2011 Pazar

    PASTANE POĞAÇASI

    Uzun bir aradan sonra herkese merhaba,elimde yayınlanacak epeyce tarif birikti,öncelikle poğaça tarifinden başlamak istedim,  birebir pastane poğaçası tadında hafta sonu kahvaltılarında sıcacık,yumuşacık mis gibiii kokan bu poğaçayı kesinlikle denemezini tavsiye ederim.Tarife geçecek olursak;

    MALZEMELER

    .1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
    .2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
    .1 çay bardağı sıvı yağ
    .1 çay bardağı ılık süt
    .1 su bardağı ılık su 
    .1 çorba kaşığı şeker
    .1 paket yaş maya (ben 2 paket instant maya kullandım)
    .tuz  ve aldığı kadar un

    İÇ MALZEMESİ; 1 kase lor peynir,yarım demet maydanoz


    YAPILIŞI 

    Sırasıyla tüm malzemeler  yoğurma kabına alınıp yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak ancak ele yapışmayacak bir hamur yoğurun,üzerine nemli bir bez örterek 1 saat mayalandırın,hamurdan  parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp üzerine bastırarak yassılaştırıp iç malzemeyi koyup kapatın ,yağlanmış fırın tepsisine dizip 20 dk.bekletip üzerine yumurta sarısı, susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

    26 Eylül 2011 Pazartesi

    BROWNİ KURABİYE

    MALZEMELER

    .1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
    .2 adet yumurta
    .1 çay bardağı sıvı yağ
    .2 kahve fincanı şeker
    .1 paket kakao
    .1 paket vanilya
    .1paket kabartma tozu
    .Aldığı kadar un

    ŞERBETİ İÇİN

    .1 su bardağı süt
    .1 su bardağı şeker


    YAPILIŞI

    .Sırasıyla bütün malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
    .Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
    .Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayıp aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.
    .Önceden ısıtılmış fırınında üzeri çatlayana kadar yaklaşık 10 dk. kadar pişirin .
    .Ayrı bir kapta şerbet için sütü ve şekeri iyice, şeker eriyene kadar karıştırın.ancak kesinlikle ateşe koymayın.
    .Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve servis tabağına dizin

    Önemli Not: Kurabiyeler sıcak,sütli şerbet soğuk olacak..


    AFİYET OLSUN.

    23 Eylül 2011 Cuma

    YOĞURTLU PATLICAN SALATASI


     Basit ancak bir o  kadarda lezzetli bir tarif..

    MALZEMELER

    .4-5 adet patlıcan
    .2 diş sarımsak
    .1 kase yoğurt
    .tuz
    Üzeri için
    .1 tatlı kaşığı tereyağı
    .1 çay kaşığı pul biber

    YAPILIŞI
    .Patlıcanları yıkayıp,kurulayıp,bıçakla delikler delip közleyin,
    .közlenen patlıcanların kabuklarını soyup,iyice ezip  karıştırma kabına alıp soğumasını bekleyin,
    .sarımsağı ezip yoğurtla karıştırıp soğuyan patlıcanların üzerine ilave edip karıştırın,
    .küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi azıcık yakın,
    .yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alıp üzerine tereyağı gezdirin.

    AFİYET OLSUN..

    19 Eylül 2011 Pazartesi

    BAKLAVA YUFKASI İLE PATLICANLI BÖREK

    MALZEMELER

    .1 paket baklavalık yufka (25 adet )
    . 50 gr.margarin
    . 1 çay bardağı sıvı yağ

    .İÇİ İÇİN
    .3-4 adet orta boy patlıcan
    .1 adet orta boy soğan
    .4-5 kaşık sıvı yağ
    .yarım demet maydanoz
    .1 yemek kaşığı domates salçası 
    .tuz,pul biber,nane

    YAPILIŞI
    .Patlıcanları alaca soyup  zar büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletin,
    .Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun,
    .salçayı ekleyip biraz daha kavurun,
    .patlıcanları ilave edip baharatlarına ekleyip  1 çay bardağı sıcak su   ilave edip kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin en son maydanozu ince kıyıp ilave edin ve soğumaya bırakın.
    .Margarini eritin ,1 çay bardağı sıvı yağı da ekleyin soğumaya bırakın.
    .1.yufkayı tezgaha serip yağlayın,üzerine 2.yufkayı serip yağlayın,3.yufkayı serip yağlayın,4.yufkayı serin ancak yağlamayın,kısa kenarına içten koyup sıkı rulo yapıp istediğiniz büyüklükte kesin.
    .bütün yufkalar için aynı işlemi yapın,üzerine yumurta sürüp susam,çörek otu veya haşhaş tohumu serpip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
    Afiyet olsun...

    6 Eylül 2011 Salı

    KABAKLI KEK


     İçi yumuşacık ve içinde kabak tadı vermeyen mükemmel bir tarif denemenizi kesinlikle tavsiye ederim..

    MALZEMELER
    .1 su bardağı sıvı yağ
    .2 su bardağı toz şeker
    .3 yumurta
    .2 su bardağı un
    .1 silme çay  kaşığı  karbonat
    .1 paket kabartma tozu
    .2 yemek kaşığı dolusu kakao
    .2 su bardağı üstü kazınmadan rendelenmiş kabak (yaklaşık orta boy 2  tane)
    .1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz


    YAPILIŞI

      Yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın.
      Sıvı yağı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin.
      Kuru malzemeleri birlikte eleyip karışıma yarısını ekleyip karıştırın.
      Kabakları ve cevizi de ilave edip kalan unlu karışımı koyarak karışmasını sağlayın.
      Yağlanmış unlanmış yuvarlak pasta kalıbına veya dikdörtgen cam kalıba koyup 175 dereceli fırında içi   sertleşene kadar pişirin.

    3 Eylül 2011 Cumartesi

    TAHİNLİ KEK



    MALZEMELER

    .Yarım paket yumuşak margarin
    .1 su bardağı şeker
    .2 adet yumurta
    .yarım su bardağı tahin
    .1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    .1.5 su bardağı un
    .1 paket kabartma tozu
    .üzeri için yarım ceviz içi

    YAPILIŞI
    .Margarin ve şekeri iyice çırpın,üzerine yumurtaları kırıp tekrar çırpın,tahin ve cevizi ekleyin en son un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı boşaltın üzerine yarım ceviz içlerini yerleştirin 180 derece fırında pişirin,ilk 40 dk.fırının kapağını hiç açmadan pişirin,kürdan testi yapıp fırından çıkarın.

    
    

    BAKLAVA

    MALZEMELER

    .1 adet yumurta
    .1 çay bardağı yoğurt
    .1 çay bardağı süt
    .1 çay bardağı sıvı yağ
    .1 paket kabartma tozu
    .1 paket vanilya
    .1 çimdik tuz
    .1 tatlı kaşığı sirke
    .aldığı kadar un
    .yarım paket teremyağ yumuşak margarin
    .yarım kg.ceviz içi
    .2 paket nişasta

    Üzeri için
    .yarım paket margarin
    .yarım paket tereyağı

    Şerbeti için
    .6 su bardağı su
    .5 su bardağı şeker
    .4-5 damla limon

    YAPILIŞI

    .Teremyağ yumuşak  margarin haricindeki tüm malzemeleri sırasıyla geniş bir hamur yoğurma kabına alın,yavaş yavaş un ilavesi ile çok sert olmayan bir hamur yoğurun,en son teremyağ yumuşak margarini hamura yedirin ve iyice yoğurun,hamuru 5 eşit  bezeye ayırın,her bezeyi tekrar 20 küçük beze'ye ayırın, tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına üzerini kaplayacak şekilde nişasta serpin,merdane ile tepsi büyüklüğünde olacak kadar büyütün,arasına ceviz serpin ,diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp  istediğiniz şekilde dilimleyin,margarin ve tereyağını  eritin,baklavanın her yerine gelecek şekilde üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin ve soğutun.Şerbetini hazırlayıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün.




    17 Haziran 2011 Cuma

    ÇİKOLATALI PARFE

    MALZEMELER

    .2 paket dr.oetker çikolatalı krem şanti
    .2 paket kakaolu piknik bisküvi
    .2 su bardağı süt
    .1 adet yumurta
    .1 yemek kaşığı pudra şekeri
    .1 çay bardağı damla çikolata
    .üzeri için 100 gr.bitter veya sütlü çikolata


    YAPILIŞI

    Derin bir kabın içersinde krem şanti ve 2 su bardağı soğuk sütü katılaşıncaya kadar  iyice çırpın,ayrı bir kasede şeker ve yumurtayı  mikserle 2-3 dk. çırpın, ve kremşantili karışımın içine döküp birbirine yedirinceye kadar karıştırın,bisküvileri çok fazla ufalamadan 4'e bölün,damla çikolatayla beraber kremşantili karışımın içersine ilave edip kaşıkla fazla ezdirmeden karıştırın,streç film sarılı kabınızın içersine karışımı döküp buzdolabının alt bölümünde 1-2 beklettikken sonra buzluk kısmına alın 4-5 saat bekleyip iyice donmasını bekleyin,servisten 1 saat önce kalıbı ters çevirp tatlıyı  bir tabağa aktarın,çikolatayı benmari uslü eritip kaşıkla üzerine gezdirin  tekrar buzluğa koyup çikolatalın donmasını bekleyin.

    .İçerisine ceviz yada istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

    FIRINDA KABAK MÜCVER


     Yapımı çok kolay ,çokta hafif  tam bir yaz yemeği afiyet olsun..

    MALZEMELER

    .4 adet orta boy kabak
    .2 adet havuç
    .1 kahve fincanı zeytinyağı 
    .yarım demet maydanoz
    .yarım demet dereotu
    .kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş peynir
    .3 adet yumurta
    .1 su bardağı un
    .pul biber,nane
     .1 paket kabartma tozu


    YAPILIŞI

    Kabak ve havucu temizleyip rendenin iri tarafıyla hızlıca rendeleyin,suyunu sıkıp derin bir kaba aktarın,diğer tüm malzemeleri ekleyip yağlanmış fırın kabına döküp  kaşığın tersiyle üzerini düzeltin önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

    24 Mayıs 2011 Salı

    KREM ŞANTİLİ KURABİYE




    Basit ancak çok lezzetli bir kubariye tavsiye edilir..

    MALZEMELER

    .1 paket krem şanti (paketin içinden iki tane çıkıyor ikiside kullanılacak)
    .1 su  bardağı sıvı yağ
    .1 su bardağı ince çekilmiş fındık
    .2 su bardağı un
    .üzerine serpmek için pudra şekeri

    YAPILIŞI

    Krem şantileri toz halinde derin bir kaba koyun,sıvı yağı ekleyip çırpma teli ile iyice çırpın,unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun,fındıkları da ekleyip biraz daha yoğurun,hamuru yarım saat kadar dinlendirip,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafifçe bastırın,yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin,önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

    .Kurabiyeleri sıcakken tepsiden çıkarmayı denemeyin dağılıyor,bekledikçe serteşiyor.! afiyet olsun..

    20 Mayıs 2011 Cuma

    AÇMA

    Kahvaltıda sıcacık mis gibi mahlep kokan açmaya ne dersiniz?

    MALZEMELER

    .2  su bardağı süt
    .1 su bardağı soda
    .1 su bardağı sıvı yağ
    .1 çay kaşığı mahlep
    .1 tatlı  kaşığı şeker
    .1silme yamek kaşığı tuz
    .1 paket+1 tatlı kaşığı instant maya
    . 5.5-6 bardak un

    İçi'ne sürmek için 100 gr.yumuşak margarin veya tereyağı
    üzeri için 1 yumurta sarısı

    YAPILIŞI

    Yoğurma kabımızın içine ılık süt,oda sıcaklığınca soda,sıvı yağ,mahlep, tuz,şeker ve mayayı ekleyip unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur yoğurun,üzerine bir bez örterek yarım saat mayalanmasını bekleyin,hamurdan bezeler koparıp pasta tabağı büyüklüğünde açın,içine margarin veya yereyağı sürüp rulo yapın ters yönlere çevirip burgu yapın yuvarlak şekil verip yağlanmış fırın tepsinine dizin,üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında pişirin.

    *Ben bir kaç tanesini haşhaşlı yaptım,çokta güzel oldu isterseniz peynirlide yapabilirsiniz.

    22 Nisan 2011 Cuma

    KIRMA BÖREK


    MALZEMELER




    .3 adet yufka

    .2 adet yumurta

    .1 su bardağı yoğurt+süt karışımı

    .1/2 çay bardağı sıvı yağ

    .250 gr.lor peyniri

    .yarım şişe soda

    .tuz



    YAPILIŞI



    Maydanozu temizleyip incecik kıyın ve peynirle karıştırın,

    Yumurta,süt+yoğurt karışımı soda ve yağı iyice çırpın,

    Yufkayı tezgaha serip maydanozlu peynirli karışımı her yerine serpin,yufkayı her iki ucundan birbirine doğru büzerek birleştirin ve 4-5 parmak kalınlığında keserek yağlanmış tepsiye yerleşririn,

    hazırladığınız harcı böreğin her yerine kaşıkla döküp önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

    İRMİKLİ PARMAK TATLISI

    MALZEMELER




    .125 gr.(yarım paket) eritilmiş margarin

    .1 çay bardağı sıvı yağ

    .1 çay bardağı pudra şekeri

    .1 adet yumurta

    .yarım kahve fincanı irmik

    .1 paket vanilya

    .1 paket kabartma tozu

    .aldığı kadar un

    .ayrıca 1 çay bardağı irmik



    ŞERBETİ İÇİN



    .2 su bardağı şeker

    .3 su bardağı su

    .2-3 damla limon



    YAPILIŞI



    Şerbet için su ve şekeri 10 dk.kaynatıp ılınmaya bırakın,

    Eritilmiş ve soğutulmuş margarin sıvıyağ,şeker ve yumurtayı karıştırın,

    karışıma irmik vanilya kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur haline getirin,

    1 çay bardağı irmiği geniş bir kaba koyun,

    hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verip her yerine gelecek şekilde irmiğe bulayın,

    yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin,fırından çıkarıp 2-3 dk. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti üzerine gezdirin

    soğuyunca servis yapın.

    6 Şubat 2011 Pazar

    PUF PASTA



    MALZEMELER

    .4  adet yumurta
    .2 su bardağı şeker
    .2 çorba kaşığı kakao
    .1 su bardağı süt
    .1 su bardağı sıvı yağ
    .2 su bardağı un
    .1 paket vanilya
    .1 paket kabartma tozu

    KREMASI İÇİN

    .2 çorba kaşığı tereyağı
    .1/2 su nardağı un
    .yarım kaşık nişasta
    .1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
    .1 paket vanilya
    .1/2 litre süt

    ayrıca;2 su bardağı süt,2 adet muz üzerini süslemek için hindistan cevizi.

    YAPILIŞI
    Öncelikle kek için sırasıyla tüm mazlemeleri ekleyip yağlı kağıt serilmiş tepside pişirin,krema için tereyağını eritip un ve nişastayı unun kokusu çıkana kadar kavurun ,sütü ve şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar pişirin en son vanilyayı ekleyip mikserle hızlıca karıştırıp soğumaya bırakın.
    Kek pişince hafif soğumasını bekleyip çay bardağı ile yuvarlaklar kesin,artan kısımlarını rondo ile iyice ufalayın ve geniş bir kase'ye alın,kestiğiniz dairelerden birini alıp soğuk süte batırın üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaşığı krema koyun bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine yerleştirip kremanın etrafını elinizle bastırarak kek parçalarıyla kapatın elinize alıp avucunuzla biraz daha düzeltin,bütün daireler için aynı işlemi tekrarlayıp üzerini hindistan cevizi ile süsleyin 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

    2 Şubat 2011 Çarşamba

    SUSAMLI KURABİYE


    Tarif hünerli bayanlardan tahinli kurabiye tadında ama çok hafif ve lezzetli..


    MALZEMELER
    • 2 Çay Bardağı Toz Şeker
    • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    • 1 Paket (250 Gr.) Margarin
    • 1 Çay Bardağı Susam
    • 1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 3 Su Bardağı Un (ben 4 su bardağı kullandım)
    YAPILIŞI
    öncelikle susamı teflon tavada kısık ateşte hafif rengi dönene kadar kavurun ve soğutun,yumuşamış margarin ve şekeri mikser ile 2-3 dk.çırpın,sırasıyla diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur yoğurun,hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.

    27 Ocak 2011 Perşembe

    YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

    MALZEMELER

    .2 su bardağı aşurelik buğday
    .1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    .2 diş sarımsak
    .yarım demet dereotu
    .tuz
    .yeteri kadar yoğurt (koyu kıvamlı)
    .üzeri için zeytinyağı

    YAPILIŞI

    .Buğdayı akşamdan ıslatıp  şişmesini sağlayın, diriliği kaybolana kadar pişirip süzün,sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ,ceviz ince kıyılmış dereotu,tuzu ve sarımsaklı yoğurdu buğdaya ilave edip iyice karıştırın servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin..

    17 Ocak 2011 Pazartesi

    TAHİNLİ KURABİYE 2

    Besleyici ama bir o kadarda lezzetli bir kurabiye..


    MALZEMELER

    .1 su bardağı tahin
    .1 su bardağı sıvı yağ
    .1 su bardağı pudra şekeri
    .1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    .4.5 su bardağı un
    .1 paket vanilya

    YAPILIŞI

    Öncelikle un ,vanilya ve ceviz  hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın,unu yavaş yavaş ilave edip hamuru iyice yoğurun en son ceviz ve vanilyayı ekleyip tekrar yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın önceden ısıtılmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin üzerine pudra şekeri serpin..

    10 Ocak 2011 Pazartesi

    DİL PEYNİRLİ SUFLE BÖREK


    Hafta sonu kahvaltılarınız için hem pratik hemde lezzetli bir börek tarifi..

    MALZEMELER
    .2.5  adet yufka (daha büyük tepside yapacaksanız 3 adet yufka kullanırsanız daha iyi olur)

    .250 gr.dil peyniri
    .3 yumurta
    .1.5 su bardağı süt
    .yarım çay bardağı kaşar peyniri  rendesi
    .50 gr. tereyağ
    .tuz

    YAPILIŞI
    Her yufkayı sigara böreği yapar gibi 8 adet üçgene bölün toplam 20 adet elde edin,
    Dil peynirinide uzunlamasına 20 parçaya bölün.
    Her üçgen yufka parçasının içine bir parça dil peyniri koyup sigara böreği sarar gibi  ama gevşek sarın.
    Borcamı hafifçe yağlayıp hazırladığınız börekleri balık sırtı gibi yanyana dizin.
    Ayrı bir kapta yarım çay kaşığı tuız ile yumurtaları iyice çırpın sütüde ekleyip biraz daha çırpın karışımı böreklerin her yerine gelecek şekilde üzerine  gezdirin.
    Son olarak kaşar peyniri rendesi serpip tereyağını küçük parçalar halinde aralıklarla yerleştirin.
    önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar  pişirin 10dk.dinlendirip servis yapın.

    HAYDARİ





    





    Tarif yine hünerli bayanlardan mısır  ekmeğinin yanına çok iyi gitti. tavsiye ederim..


    MALZEMELER

    .6 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
    .1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
    .1 çay kaşığı kuru nane
    .2 diş sarımsak
    .2-3 dal taze nane
    .tuz

    YAPILIŞI
    Tereyağını orta ısıda ateşte eritin,kenarlarından cızırdamaya başlayınca ocağın altını kapatın kuru naneyi ekleyip karıştırın,yağ iyice soğuyuncaya kadar 10 dk. bekleyin,
    Yoğurdu bir kaba alın ezilmiş sarımsak,tuz ve çok minik doğradığınız taze naneleri ekleyin çırpma teli ile karıştırın.
    Naneli tereyağını yoğurda 2-3 seferde ekleyin her ekleyişinizde çırpma teli ile iyice çırpın.
    Yağın tekrar donarak haydarinin kıvam kazanması için buzdolabında en az 4.5 saat bekletip servis yapın.

    Afiyet olsun.

    MISIR EKMEĞİ







    Yumuşacık, boğazınızdan kolayca geçecek bir mısır ekmeği tarifi,tarif hünerli bayanlardan..


    MALZEMELER

    .2 su bardağı Mısır unu
    .1 su bardağı Beyaz un
    .1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
    .1.5 su bardağı süt
    .1 paket kabartma tozu
    .1tatlı kaşığı tuz
    .100 gr.beyaz peynir

    YAPILIŞI
    Bütün malzemeleri karıştırıp koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edin,margarinle yağladığınız ve unladığınız kalıba dökün önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk. kürdan temiz çıkıncaya kadar kontrol edip pişirin servis tabağına ters çevirip servis yapın.
    Afiyet olsun..