15 Kasım 2011 Salı

KRUVASAN BÖREK

MALZEMELER

.4 adet yufta
.1 su bardağı eritilmiş margarin
.1 su bardağı süt
İçi için ;
.3-4 adet patates
.1 adet orta boy soğan
.yarım demet maydanoz
.karabiber,pul biber,tuz nane
üzeri için
.1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI
Patatesleri haşlayıp soyun ve çatalla ezin,diğer taraftan soğanı minik doğrayıp az sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun,patatesleri ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın,
süt ve eritilmiş margarini bir kasede karıştırın,yufkayı tezgaha serin,süt ve margarin karışımından sürün,yufkayı ortadan ikiye  yarım daire olacak şekilde katlayın,tekrar karışımdam sürün ve tekrar ortadan ikiye katlayın,elde ettiğiniz yufkann 4/1 şekline karışımdan tekrar sürün,4 parçaya bölün, geniş kısmına hazırladığınız harçtan paylaştırıp yanlardan kıvırmadan sigara böreği sarar  gibi sarın,diğer 3 yufka içinde aynı işlemi uygulayın yağlı kağıt serili  tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp kızarıncaya kadar pişirin.

14 Kasım 2011 Pazartesi

SALATALIKLI PATATES SALATASI

MALZEMELER

.4 adet orta boy patates
.2 adet orta boy salatalık
.1/2 demet dereotu
.2-3 diş sarımsak
.1 büyük kase yoğurt
.tuz
üzeri için nane ve pul biber



YAPILIŞI
Patatesleri haşlayıp çatalla ezin,salatalıkların kabuklarını soymadan rendeleyin ve suyu sıkın,sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın,dereotunu incecik kıyıp tuz ekleyin hepsini  iyice karıştırıp servis tabağına alın,nane ve pul biber ile  süsleyip servis yapın.

13 Kasım 2011 Pazar

PASTANE POĞAÇASI

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba,elimde yayınlanacak epeyce tarif birikti,öncelikle poğaça tarifinden başlamak istedim,  birebir pastane poğaçası tadında hafta sonu kahvaltılarında sıcacık,yumuşacık mis gibiii kokan bu poğaçayı kesinlikle denemezini tavsiye ederim.Tarife geçecek olursak;

MALZEMELER

.1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
.2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
.1 çay bardağı sıvı yağ
.1 çay bardağı ılık süt
.1 su bardağı ılık su 
.1 çorba kaşığı şeker
.1 paket yaş maya (ben 2 paket instant maya kullandım)
.tuz  ve aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ; 1 kase lor peynir,yarım demet maydanoz


YAPILIŞI 

Sırasıyla tüm malzemeler  yoğurma kabına alınıp yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak ancak ele yapışmayacak bir hamur yoğurun,üzerine nemli bir bez örterek 1 saat mayalandırın,hamurdan  parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp üzerine bastırarak yassılaştırıp iç malzemeyi koyup kapatın ,yağlanmış fırın tepsisine dizip 20 dk.bekletip üzerine yumurta sarısı, susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.