20 Aralık 2011 Salı

GALETA UNLU ISPANAKLI BÖREK





MALZEMELER

.3 adet yufka
.yarım kg.ıspanak
.1 orta  boy soğan 
.1 kase sıvı yağ
.1 kase un
.1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
.tuz,karabiber
üzeri için
.1  kase galeta unu
.2 adet yumurta
.1 çay bardağı  kavrulmuş susam

YAPILIŞI

Soğanı minik doğrayıp 5 yemek kaşığı yağda pembeleşinceye kadar kavurun,temizleyip doğradığımız ıspanakları ilave edip bıraktığı suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin, tuz ve karabiber ekleyip  soğumaya bırakın,soğuduktan sonra kaşar peynirini ekleyin,Yufkayı tezgaya açıp her yerine gelecek şekilde yağlayıp 1 avuç kadar un serpin,ikiye katlayıp (yarım yufka şeklinde kalacak)tekrar yağlayıp daha az  unlayın,tekrar katlayıp yağlayıp unlayın (çeyrek yufka şeklinde kalacak) 5 eşit parçaya bölüp geniş kenarına iç harçtan koyup sigara böreği  gibi sarın,diğer yufkaları da aynı şekilde yapın,yumurtaları  çırpın,galeta unu ve kavrulmuş susamı ayrı bir kapta karıştırın,böreği önce yumurtaya daha sonra susamlı galeta ununa bulayın,yağlanmış tepsiye dizin
önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
**İsterseniz yağda da kızartabilirsiniz ancak bu şekilde daha hafif oluyor.

MEKSİKA FASÜLYESİ SALATASI


 Görsel olarak çok hoş ve pratik bir salata.

MALZEMELER

  • 1 kutu konserve meksika fasulyesi


  • 1 küçük kutu  konserve mısır

  • 4-5 dal  doğranmış taze soğan

  • ince kıyılmış dereotu 

  • ince doğranmış maydanoz 

  • tuz, zeytinyağ,limon,nar ekşisi


  • YAPILIŞI

    Meksika fasülyesi ve mısırı yıkayıp iyice süzün,servis tabağına alıp diğer tüm malzemeleri ekleyip servis yapın.

    YALANCI BAKLAVA

    Merhabalar,

    Güne tatlı tarifi ile başlamak istedim,tatlı yiyelim tatlı konuşalım!!Yapılışı çok basit kıyır kıyır bir  baklava seviyorsanız tam damak zevkinize uygun bir tarif  afiyet şeker olsun..

    Malzemeler

    .1/2 paket  margarin (oda sıcaklığında)
    .1/2 su bardağı sıvı yağ
    .1/2 su bardağı ılık su
    .1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
    .1 paket kabartma tozu
    .1 paket vanilya
     .aldığı kadar un

    Şerbeti için 

    .3 su bardağı şeker (bence 2.5 bardak yeterli )
    .2 su bardağı su
    .bir kaç damla limon 

    Yapılışı
    Öncelikle şerbeti biraz kıvamlı kaynatıp soğumaya bırakın,hamur malzemelerinin  hepsini yavaş yavaş un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun,yağladığınız tepsiye elinizle eşit şekilde bastırarak yerleştirin,dilimleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.fırından çıkarınca soğuk şerbeti üzerine gezdirip biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.





    15 Aralık 2011 Perşembe

    ZEYTİNLİ AÇMA



    MALZEMELER

    .1 su bardağı ılık süt
    .1 su bardağı sıvı yağ
    .1 adet yumurta
    .2 paket instant maya
    .1 silme tatlı kaşığı tuz
    .1 tatlı kaşığı şeker
    .aldığı kadar un
    İÇ MALZEMESİ
    .1 kase çekirdekleri ayıklanmış ve minik doğranmış zeytin

    YAPILIŞI

    Bütün malzemeleri hamur yoğurma kabına alıp yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ancak ele yapılmayan bir hamur yoğurun,hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek en az 45 dk.mayalanmasını bekleyin,mayalanma süresinin sonunda hamurdan parçalar koparıp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın içine zeytin serpiştirip rulo yapın birbirinin tersi istikamete doğru büküp simit şekli verin,yağlanmış  tepsiye dizip yarım saat daha bekletin yumurta sarısı sürüp isteğinize göre susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

    SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK


     Herkese Merhaba,Tembelliği bir kenara bırakıp elimde biriken tarifleri yayınlamaya başlayayım ,susam ve tahinin mükemmel  uyumunu hepiniz biliyorsunuzdur e  birde ceviz ekleyince lezzetine diyecek yok derim..tavsiye edilir..



    MALZEMELER

    .Yarım paket yumuşak margarin
    .1 su bardağı şeker
    .2 adet yumurta
    .1/2  su bardağı tahin 
    .1/2 su bardağı  su 
    .1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    .1.5 su bardağı un
    .1 paket kabartma tozu 
    .1/2 su bardağı susam 


    YAPIŞI
    Öncelikle susamı teflon tavada kısık ateşte hafif rengi dönene kadar kavurun ve soğumaya  bırakın,Margarin ve şekeri iyice çırpın,üzerine yumurtaları kırıp tekrar çırpın,tahin,su ve cevizi ekleyin en son un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın, kek kalıbını margarin ile yağlayıp her tarafına gelecek şekilde susamı serpiştirin, karışımı yavaş yavaş boşaltın, 180 derece fırında pişirin,ilk 40 dk.fırının kapağını hiç açmadan pişirin,kürdan testi yapıp fırından çıkarın.