26 Eylül 2011 Pazartesi

BROWNİ KURABİYE

MALZEMELER

.1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
.2 adet yumurta
.1 çay bardağı sıvı yağ
.2 kahve fincanı şeker
.1 paket kakao
.1 paket vanilya
.1paket kabartma tozu
.Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN

.1 su bardağı süt
.1 su bardağı şeker


YAPILIŞI

.Sırasıyla bütün malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
.Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
.Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayıp aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.
.Önceden ısıtılmış fırınında üzeri çatlayana kadar yaklaşık 10 dk. kadar pişirin .
.Ayrı bir kapta şerbet için sütü ve şekeri iyice, şeker eriyene kadar karıştırın.ancak kesinlikle ateşe koymayın.
.Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve servis tabağına dizin

Önemli Not: Kurabiyeler sıcak,sütli şerbet soğuk olacak..


AFİYET OLSUN.

23 Eylül 2011 Cuma

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI


 Basit ancak bir o  kadarda lezzetli bir tarif..

MALZEMELER

.4-5 adet patlıcan
.2 diş sarımsak
.1 kase yoğurt
.tuz
Üzeri için
.1 tatlı kaşığı tereyağı
.1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI
.Patlıcanları yıkayıp,kurulayıp,bıçakla delikler delip közleyin,
.közlenen patlıcanların kabuklarını soyup,iyice ezip  karıştırma kabına alıp soğumasını bekleyin,
.sarımsağı ezip yoğurtla karıştırıp soğuyan patlıcanların üzerine ilave edip karıştırın,
.küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi azıcık yakın,
.yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alıp üzerine tereyağı gezdirin.

AFİYET OLSUN..

19 Eylül 2011 Pazartesi

BAKLAVA YUFKASI İLE PATLICANLI BÖREK

MALZEMELER

.1 paket baklavalık yufka (25 adet )
. 50 gr.margarin
. 1 çay bardağı sıvı yağ

.İÇİ İÇİN
.3-4 adet orta boy patlıcan
.1 adet orta boy soğan
.4-5 kaşık sıvı yağ
.yarım demet maydanoz
.1 yemek kaşığı domates salçası 
.tuz,pul biber,nane

YAPILIŞI
.Patlıcanları alaca soyup  zar büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletin,
.Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun,
.salçayı ekleyip biraz daha kavurun,
.patlıcanları ilave edip baharatlarına ekleyip  1 çay bardağı sıcak su   ilave edip kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin en son maydanozu ince kıyıp ilave edin ve soğumaya bırakın.
.Margarini eritin ,1 çay bardağı sıvı yağı da ekleyin soğumaya bırakın.
.1.yufkayı tezgaha serip yağlayın,üzerine 2.yufkayı serip yağlayın,3.yufkayı serip yağlayın,4.yufkayı serin ancak yağlamayın,kısa kenarına içten koyup sıkı rulo yapıp istediğiniz büyüklükte kesin.
.bütün yufkalar için aynı işlemi yapın,üzerine yumurta sürüp susam,çörek otu veya haşhaş tohumu serpip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...

6 Eylül 2011 Salı

KABAKLI KEK


 İçi yumuşacık ve içinde kabak tadı vermeyen mükemmel bir tarif denemenizi kesinlikle tavsiye ederim..

MALZEMELER
.1 su bardağı sıvı yağ
.2 su bardağı toz şeker
.3 yumurta
.2 su bardağı un
.1 silme çay  kaşığı  karbonat
.1 paket kabartma tozu
.2 yemek kaşığı dolusu kakao
.2 su bardağı üstü kazınmadan rendelenmiş kabak (yaklaşık orta boy 2  tane)
.1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz


YAPILIŞI

  Yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın.
  Sıvı yağı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin.
  Kuru malzemeleri birlikte eleyip karışıma yarısını ekleyip karıştırın.
  Kabakları ve cevizi de ilave edip kalan unlu karışımı koyarak karışmasını sağlayın.
  Yağlanmış unlanmış yuvarlak pasta kalıbına veya dikdörtgen cam kalıba koyup 175 dereceli fırında içi   sertleşene kadar pişirin.

3 Eylül 2011 Cumartesi

TAHİNLİ KEK



MALZEMELER

.Yarım paket yumuşak margarin
.1 su bardağı şeker
.2 adet yumurta
.yarım su bardağı tahin
.1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
.1.5 su bardağı un
.1 paket kabartma tozu
.üzeri için yarım ceviz içi

YAPILIŞI
.Margarin ve şekeri iyice çırpın,üzerine yumurtaları kırıp tekrar çırpın,tahin ve cevizi ekleyin en son un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı boşaltın üzerine yarım ceviz içlerini yerleştirin 180 derece fırında pişirin,ilk 40 dk.fırının kapağını hiç açmadan pişirin,kürdan testi yapıp fırından çıkarın.




BAKLAVA

MALZEMELER

.1 adet yumurta
.1 çay bardağı yoğurt
.1 çay bardağı süt
.1 çay bardağı sıvı yağ
.1 paket kabartma tozu
.1 paket vanilya
.1 çimdik tuz
.1 tatlı kaşığı sirke
.aldığı kadar un
.yarım paket teremyağ yumuşak margarin
.yarım kg.ceviz içi
.2 paket nişasta

Üzeri için
.yarım paket margarin
.yarım paket tereyağı

Şerbeti için
.6 su bardağı su
.5 su bardağı şeker
.4-5 damla limon

YAPILIŞI

.Teremyağ yumuşak  margarin haricindeki tüm malzemeleri sırasıyla geniş bir hamur yoğurma kabına alın,yavaş yavaş un ilavesi ile çok sert olmayan bir hamur yoğurun,en son teremyağ yumuşak margarini hamura yedirin ve iyice yoğurun,hamuru 5 eşit  bezeye ayırın,her bezeyi tekrar 20 küçük beze'ye ayırın, tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına üzerini kaplayacak şekilde nişasta serpin,merdane ile tepsi büyüklüğünde olacak kadar büyütün,arasına ceviz serpin ,diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp  istediğiniz şekilde dilimleyin,margarin ve tereyağını  eritin,baklavanın her yerine gelecek şekilde üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin ve soğutun.Şerbetini hazırlayıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün.