24 Ekim 2010 Pazar

PEYNİRLİ POĞAÇA

MALZEMELER

.1/2  su bardağı margarin
.1/2 su bardağı sıvı yağ
.1 su bardağı yoğurt
.1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
.1 paket kabartma tozu
.aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ

.100 gr.lor peynir
.maydanoz

YAPILIŞI

Margarini eritip ılıtın,diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur yoğurun,hamurdan parçalar koparıp iç malzemesini koyup kapatın,üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

21 Ekim 2010 Perşembe

TİRAMİSU




PANDİSPANYA MALZEMELERİ
.4 adet yumurta
.4 t.kahvesi fincanı şeker
.3 t.kahvesi fincanı un
.2 yemek kaşığı kakao
.1 paket kabartma tozu
.1 paket vanilya

KREMA MALZEMELERİ
.4 su bardağı süt
.1 adet yumurta
.3 t.kahvesi fincanı un
.3   "           "         şeker
.1 paket labne peyniri

ISLATMAK İÇİN
.1 büyük çay fincanı sıcak su
.2 çorba kaşığı nescafe
.2 çorba kaşığı şeker

ÜZERİNE
.1 tatlı kaşığı kakao
.1 tatlı kaşığı türk kahvesi

YAPILIŞI

Pandispanya için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın,yumurta akı ve şekeri mikserle iyice köpürene kadar çırpın,ayrı bir yerde sarılarını çırpın  ve ekleyin,sırasıyla un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin son bir kez karıştırıp yağlı kağıt serili kelepçeli  kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında pişirin kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya ayırın.
Krema için süt,yumurta şeker ve unu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin soğuduktan sonra labne peyniri ilave edip mikserle iyice pürüzsüz olana dek çırpın.
sıcak su nescafe ve şekeri karıştırıp pandispanyanın ilk parçasını heryerine gelecek şekilde ıslatın kremanın yarısı dökün ikinci parça pandispanyayı üzerine koyup tekrar ıslatın kalan kremayı üzerine ve yanlarına gelecek şekilde sürün üzerine kakao ve türk kahvesi karışımını çay süzgeciyle serpiştirin,en az 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

YULAFLI ÜZÜMLÜ KURABİYE




MALZEMELER
.250 gr.tereyağı (yumuşak)
.1 su bardağı şeker
.1 adet yumurta
.2 su bardağı yulaf
.1 çay bardağı kuru üzüm
.1 çay bardağı dövülmüş fındık
.2 çorba kaşığı damla çikolata
.1 paket vanilya
.1 paket kabartma tozu
.aldığı kadar un

YAPILIŞI
Sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek çok sert olamayan ancak ele yapışmayan hamuru yoğurun,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

18 Ekim 2010 Pazartesi

SEVGİNİN MUTFAK GÜNLÜĞÜ: PIRASALI KİŞ

SEVGİNİN MUTFAK GÜNLÜĞÜ: PIRASALI KİŞ

PIRASALI KİŞ

MALZEMELER
.125 gr.margarin (yumuşak)
.1 yemek kaşığı yoğurt
.1 adet yumurta
.2 su bardağı un
.1 paket kabartma tozu
.1 çay kaşığı tuz

İÇ MAZLEMESİ
.750 gr.pırasa
.1/2 çay bardağı sıvı yağ
.tuz,karabiber,pulbiber

SOSU İÇİN
.1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
.2 adet yumurta
.1/2 su bardağı süt

Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın,sıvı yağ'da suyunu çekene kadar soteleyin,tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın,Hamur için bütün malzemeleri ekleyip yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde edin,hamuru tezgaha alıp hafif unlayıp kalıbınızın dışına sarkacak şekilde açın kalıbı yağlayıp yerleştirin ve çatalla yer yer delin,pırasalı harcı heryerine gelecek şekilde yayın,sosunu hazırlayıp üzerine dökün önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

4 Ekim 2010 Pazartesi

FINDIKLI KURABİYE

MALZEMELER
.1 paket margarin (250 gr.oda sıcaklığında)
.1 su bardağı pudra şekeri
.1 yumurta (sarısı içine akı dışına)
.4 yemek kaşığı nişasta
.1 paket vanilya
.1 paket kabartma tozu
.aldığı kadar un
.1 büyük kase iri dövülmüş fındık

YAPILIŞI

Yumurta'nın akı ve fındık hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun,hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, her yanını önce yumurta akına sonra fındıkla bulayıp önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.