17 Kasım 2010 Çarşamba

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER
.3 adet orta boy patates
.2 su bardağı ince köftelik bulgur
.2 adet kuru soğan
.1 çay bardağı sıvı yağ
.3 yemek kşığı domates salçası
.1 yemek kaşığı biber salçası
.yarım demet taze soğan
.yarım demet maydanoz
.tuz,karabiber,kimyon,pulbiber,karabiber

YAPILIŞI
Patatesleri haşlayın,bulguru ayıklayıp bir süzgece alın,üzerine kaynar su döküp yıkayın,bu şekilde bulgur biraz şişmiş olacaktır,bulguru yoğurma kabına alın,haşlanan patatesleri soyun,bulgurun üzerine mümkün olduğunca sıcakken rendeleyin,bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağ ile rendelenen soğanları dirilikleri gidene kadar kavurun salçaları tuz ve baharatları ilave edin bu harcı sıcak sıcak  patates ve bulgur karışımına ilave edin biraz soğuyunca karışımı güzelce yoğurun iyice yoğurduktan sonra yeşillikler bozulmayacak kıvama  gelince taze soğan ve maydanozu ince kıyıp ekleyin tekrar yoğurun  şekil verip servis yapın.

1 yorum:

Adsız dedi ki...

canım benim bu salatayı gördüğümden beri içim gitti ama bir türlü kısmet olmadı yapmak..inanıyorumki çok güzel olmuştur ellerine ve yüreğine sağlık...