7 Nisan 2010 Çarşamba

MERCİMEKLİ BÖREK



MALZEMELER

.5 adet yufka
.2 su bardağı yeşil mercimek
.2 adet soğan
.1 yemek kaşığı biber salçası
.tuz
.karabiber

SOSU İÇİN

.1 çay bardağı sıvı yağ
.1 su bardağı yoğurt
.1 çay bardağı su


YAPILIŞI

İlk önce iç malzemesi için soğanları incedoğrayıp 3 kaşık yağda rengi dönene kadar soteleyin,saçla,haşlanmış mercimek,tuz ve karabiberide ilave edip 5 dk.soteleyin,oacağın altını kapatıp ssoğutun.
1.yufkayı açın sosu için yoğurt,yağ ve suyu karıştırın açılan yufkanın her yerine gelecek şekilde sostan sürün ve ikiye katlayın tekrar sos sürün ve 6 parçaya ayırın,geniş kenarına içten koyup kalın sigara böreği şeklinde sarın,her yufka için aynı işlemi tekrarlayın,üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Hiç yorum yok: