1 Temmuz 2010 Perşembe

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER

.2 su bardağı köftelik bulgur
.2 su bardağı sıcak su
.2 yumurta
.1/2 su bardağı un
.1 yemek kaşığı domates salçası
.1 yemek kaşığı biber salçası
.1 tatlı kaşığı tuz
.kimyon,karabiber

SOS MALZEMELERİ
.3 iri domates
.3 diş sarımsak
.2 yemek kaşığı salça
.1 kahve fincanı zeytinyağı
.2 tatlı kaşığı nane
.1 çay kaşığı pul biber
.tuz
.üzerine serpmek için ince kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI
ağzı kapaklı yoğurma kabında bulguru ve sıcak suyu ekleyip  bulgurun şişmesini bekleyin,yumurta,un ,salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun,minik toplar yapıp parmağınızla hafif oyuk yapın,elinize her parça aldığınızla suyla hafif yuvarlayın yoksa çatlıyor,işlem bittikten sonra köfteleri 20 dk.haşlayın ve servis tabağına alın,diğer  taraftan sos için domates salça ve sarımsakları rondodan geçirip tavaya  zeytinyağını koyun domatesli karışımı ekleyip koyulaşmasını bekleyin baharatlatını ilave edip köfterinin üzerine gezdirin,üzerine ince kıyılmış maydanozu ilave edin.



Hiç yorum yok: