22 Aralık 2014 Pazartesi

ATOM KURABİYE


  • Öncelikle Herkese Merhaba,Yeni tarif eklemeyeli ne kadar uzun zaman olmuş değilmi? Bu zaman diliminde hayatımdaki en büyük mutluluklardan biri,biricik oğlumla ilgilenerek geçirdim,artık 2 yaşını bitirdi ve benimde bloğu'mu güncelleme zamanım geldi,yayınlanacak tariflerim birikti ancak oturup ta yazma, hatta çoğunu fotoğraflama imkanım bile olmadı,İnşallah bundan sonra daha sık yazabilirim. İlk tarifim Bomba gibi bir kurabiye, içeriği itibariyle çocukların beslenme çantasında, hatta büyüklerin ara öğünde atıştırmalık olması gereken besleyici bir kurabiye. Tarife buyurun;
     
Hamuru için;
  • 1 paket margarin 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  •  1 çay bardağı şeker 
  • 1 yumurta sarısı (akı üzeri için kullanılacak)
  •  1 çay bardağı yoğurt
  •  1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya
  •  Aldığı kadar un
 İçi için; 
  •  2 elma 
  • 4 kuru kayısı 
  • 4 kuru incir 
  • 1 yemek kaşığı kuru üzüm 
  • Yarım su bardağından biraz fazla şeker
  •  Yarım çay bardağı ceviz içi 
 Üzeri için;
  • 1 yumurta akı 
  • 1 kase fındık veya ceviz içi
  •  Pekmez 
Yapılışı;
  • Öncelikle kurabiyemizin içini hazırlayacağız. Elmaları rendeleyin, kuru kayısı ve kuru inciri sıcak suda 5 dakika bekletin, suyunu süzün. Kayısı ve incirleri küçük küçük doğrayın. Kuru üzümü de 2-3 dakika sıcak suda bekletin ve suyunu süzün. Sonra da isterseniz daha küçük parçalara bölün. Doğradıklarınızı ve rendelediğiniz elmayı bir tencereye koyun. Üzerine de şekeri ekleyin. Suyu çekene kadar pişirin, soğumaya bırakın. Bu sırada hamurumuz için margarin, sıvı yağ,şeker,yoğurt,kabartma tozunu ve vanilya yı bir kaba koyun. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Kurabiye kıvamında bir hamur yapın. Hamurdan mandalina büyüklüğünden hamur koparın, yuvarlayın ve bastırarak açın. İçine hazırladığımız içten koyun ve aynı poğaça kapatır gibi kapatın. Önce yumurta akına sonra da fındık veya ceviz içine batırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 180 derecede 30-35 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerlerine birer tatlı kaşığı pekmez dökün. Soğuduktan tepsiden servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: