3 Nisan 2012 Salı

MİDYE BÖREĞİ

Uzunca bir aradan sonra herkese merhaba,Midye böreği yapalı uzunca bir zaman oldu,iki kez denedim,el alışkanlığı kazanılınca yapımı çok kolay.
Çok ince yufka açamayan ben bile yapabildiysem sizde deneyin derim! pişman olmassınız,ancak biraz el oyalayıcı gibi görünebilir, bir-iki kez denemeden sonra alışılıyor..Afiyet olsun.



Malzemeler:


. hamur malzemesi:
. 1 yumurta
. 1 çay bardağı yoğurt
. 1 çay bardağı sıvıyağ
. 1 çay bardağı su
. 1 paket kabartma tozu
. 1 tatlı kaşığı tuz
. 3+ 1/4 su bardağı un (yumurta küçükse 3 bardak yeterli)
yağlamak için:
. 200 gr. tereyağ
iç malzemesi:
. 200 gr. peynir+1/2 demet kıyılmış maydanoz


. sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırıp,kabartma tozu karıştırılmış unu birkaç seferde ilave edip,yoğurun.15 dk. dinlendirin.
. Yağı eritip,ılıtın.
. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.İlk hamuru açabildiğiniz kadar ince açın.Oklavayı bırakıp kenarlarından elinizle de biraz açtırın(hazır yufka büyüklüğünde).Tezgahın bir ucuna serin.Diğer hamuru aynı şekilde açın.İlk yaptığınız hamuru erittiğiniz yağdan kaşıkla döküp,her tarafını elinizle yağlayın.2. açtığınız hamuru üzerine yerleştirin.3. hamuru açıp,2.yi yağladıktan sonra üzerine yerleştirin.4. hamuru da aynı şekilde yaptıktan sonra üzerini yağlayıp,hepsini birden alttan çekerek her tarafından büyütmeye çalışın.
. Hamuru çok sıkı bir şekilde rulo yapın(hava kabarcıkları oluştu ise patlatarak rulo yapın.Hamur katları açılırken ayrılıyor,yoksa) bir tepsiye alarak üzeri kapalı 1/2 saat dolapta bekletin.Bir parmak kalınlığında kesin.Her birini az unlanmış zeminde merdane ile rulo yapılmış kısım üzerinden 12-13 cm çapına kadar açın.İç malzemesini üst kısma yerleştirip,ister ikiye katlayın;isterseniz iki ucunu birbirine ortada kavuşturup,mekik şeklini aldırın,ters çevirip,tepsiye yerleştirin(ki böyle daha güzel oluyor)Sık olarak yerleştirebilirsiniz.180 ºC fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.

Tarif http://www.defneyapragi.com/?gorev=TarifGoster&id=384 ait,yapılışı resimli görmek isterseniz tıklayınız..

2 yorum:

bir kase lezzet dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
:)
ÇAYIMIN YANINA ALDIM MÜTHİŞ:)

sevginin mutfak günlüğü dedi ki...

Afiyet şeker olsunn..:))